Холодильная камера для хранения молока и молочных продуктов в Москве и области под ключ

Сроки хранения молочной продукции в холодильных камерах

Параметры созревания сыра в холодильной камере

Почему стоит обратиться к профессионалам?

Квалифицированный монтаж и сервис в перспективе значительно снижать эксплуатационные затраты на содержание холодильной техники

Оригинальные комплектующие

Предоставляем запчасти, которые поставляются напрямую от производителей. Подберем качественные аналоги. Ваша экономия до 30% за счет дилерских цен. Сокращенные сроки поставки.

Бесплатная диагностика

Точная причина неисправности определяется во время визита. На основе полученной информации предлагается наиболее подходящий способ решения проблемы.

Выезд на объект в течение 2 часов

Техническое обслуживание холодильного оборудования в Москве и Московской области. Опыт мастеров от 5 лет. В штате более 10 сервисных инженеров. Оформление вызова по телефону за 2 минуты. Гарантия на выполненные работы.

Монтаж холодильных камер для молочной продукции под ключ

Часто задаваемые вопросы

Холодильные камеры для охлаждения и заморозки. Стандартные условия действия - цикл, связанный с загрузкой и выгрузкой охлаждаемой продукции. Температурный диапазон работы этих камер варьируется от -25 до -40 градусов.
Холодильные камеры для хранения. Температурный режим данного оборудования крайне широк: от +15 до -150 градусов.Такие камеры можно считать универсальными и подходящими для множества технологических процессов, связанных с производством молочной продукции.
Холодильные камеры шоковой заморозки. Камеры этого направления служат для экстренного охлаждения продукции в промежутке 1-2 часов. Подобный тип заморозки позволяет максимально долго сохранять все вкусовые качества и привлекательный товарный вид продукции, без вреда для пищевой ценности. Для более успешного выбора типа холодильного оборудования, будет полезным ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к срокам и принципам хранения закладываемых продуктов.

Холодильные камеры для молока помимо стандартного набора укомплектовываются системами поддержания влажности воздуха, проводкой светодиодных светильников, вентилирующими отводами, и стендами.

Перечисленные нюансы комплектации необходимы ввиду того, что помимо поддержания температурного режима, холодильная камера для созревания сыра и хранения молочной продукции должна выдерживать определенный уровень освещенности и влажности. Особенно важным аспектом это является, когда речь идет например о холодильной камере для созревания сыра.

В связи с этим, когда производство осуществляется в промышленных масштабах, целесообразным и экономически оправданным будет являться наличие нескольких видов холодильных камер: для молока, для созревания сыра и т.д. Одним из вариантов сочетания хранилищ может стать комплекс сразу из нескольких типов холодильных камер.

Подобное разделение не только значительно сократит финансовые расходы в дальнейшем, но и позволит максимально оптимизировать производственный процесс, не снизив при этом сохранность продукции и не подвергая чрезмерному износу само оборудование.

Одним из нюансов работы камеры в которой вызревают сыры должно быть оснащение автоматическим отключением света. Затемненность-одно из требований, выдвигаемых к хранению большинства молочных продуктов и сыров. Отдельное внимание стоит уделить холодильным камерам для созревания сыра.

Температурный режим. Средней температурой при которой происходит созревание, принято считать 12°C и 15°C. Для мягкого сортов сыра эти показатели несколько меняются и составляют от 10°C до 13°C.
Влажность. Поддержание попеременной влажности -одно из важнейших требований к условиям созревания сыров. Оптимальной влажностью будет вариант от 70 до 90%.
Вентиляция. В камере, предназначенной для созревания сыров, должна быть обеспечена равномерная вентиляция. В противном случае вероятен риск заплесневения продукции.

Максимальное соблюдение благоприятных условий среды в камере и сроков созревания для различных сортов сыра;
Использование материалов, устойчивых к коррозии и легко поддающихся чистке и дезинфекции.

Наши специалисты готовы предоставить исчерпывающую информацию о технических характеристиках предлагаемых моделей, помочь с выбором холодильных камер для молока и созревания сыра в Москве, монтажом и осуществить в дальнейшем полное ремонтное обеспечение.

Работы по оснащению холодильным оборудованием молокоперерабатывающего предприятия начинаются с подготовки проекта.

Для этого производится анализ технического задания на монтаж систем для производства молока, осмотр помещений под размещение емкостей и техники, выбирается наиболее подходящее место с учетом притоков тепла и других факторов.

После получения необходимых данных мы осуществляем подготовку схемы размещения оборудования для охлаждения молока и молокопродуктов. На следующем этапе производится подбор и доставка холодильного оборудования на объект в соответствии с технико-экономическими требованиями заказчика.

По завершению доставки осуществляется укрупнённая сборка и начинается монтаж. Предварительно подготавливаются основания, фундамент, устанавливаются крепежные элементы.

После завершения монтажа агрегатов для охлаждения молока производится обвязка трубопроводами и электромонтаж.

Далее производится пуско-наладка холодильного оборудования - поузловое и полное тестирование, замеры параметров, настройка автоматики и другие необходимые операции.

По завершению объект сдаётся заказчику.