Переохладитель представляет собой противоточный теплообменный аппарат из двойных труб („труба в трубе”), в котором жидкий аммиак охлаждается ниже температуры конденсации за счет охлаждающей воды, движущейся противотоком по внутренним трубкам.
Переохлаждение жидкости перед регулирующим клапаном увеличивает холодопроизводительность машины. Переохладители как самостоятельные аппараты применяют в основном в стационарных аммиачных холодильных установках.
В судовых условиях переохлаждение жидкого аммиака достигается в конденсаторах за счет охлаждения его забортной водой, а также в змеевиках, которые устанавливают в промсосудах или сухопарниках кожухотрубных рассольных испарителей.
Переохлаждение жидкого хладона в судовых холодильных установках осуществляется в регенеративных теплообменниках за счет перегрева паров, идущих из испарителя в компрессор. Перегрев пара улучшает объемные и энергетические характеристики работы хладоновой холодильной машины.
По конструктивному исполнению теплообменники делят на двухтрубные и кожухозмеевиковые.
Двухтрубные („труба в трубе”), змеевиковые и прямые теплообменники изготовляют из медных труб. Пар движется в межтрубном пространстве, а жидкость - по внутренней трубе.
В кожухозмеевиковом теплообменнике жидкость проходит по внутреннему тройному змеевику 3, а пар хладона из испарителя поступает по трубе 2 в кожух 1 и проходит по межзмеевиковому пространству противотоком. Пар, омывая змеевики и переохлаждая жидкий хладон, перегревается и по трубе 5 поступает в компрессор.
На входе и выходе жидкости из кожуха установлены коллекторы 6, к которым присоединены жидкостные патрубки теплообменника. Для увеличения скорости обдува змеевиков внутри наименьшего змеевика установлен вытеснитель 4.